चिकन कोरमा रेसिपी

4 . परोसता है



अवयव

  • कप भुने हुए काजू
  • 2 बड़ी चम्मच। कैनोला तेल, विभाजित
  • 1½ पाउंड बेनालेस, त्वचा रहित चिकन जांघ, 1½ टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 पीला प्याज, पतला कटा हुआ
  • 2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच। खुली, कीमा बनाया हुआ अदरक
  • 1 थाई मिर्च या सेरानो मिर्च, बीज वाली और बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच। धनिया
  • 2 चम्मच। जमीनी जीरा
  • 2 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
  • 2 चम्मच। कोषेर नमक, और अधिक स्वाद के लिए
  • ½ छोटा चम्मच। लाल मिर्च
  • ½ छोटा चम्मच। जमीन सौंफ बीज (वैकल्पिक)
  • 1 (15-औंस) टमाटर काटा जा सकता है
  • 1 (5-औंस) पैकेज बेबी काले
  • ½ कप सादा दही, अधिमानतः पूरा दूध
  • ½ कप हरा धनिया, गार्निश के लिए
  • 2 कप पके हुए बासमती या चमेली चावल, परोसने के लिए



    दिशा-निर्देश



    सक्रिय समय: 30 मिनट
    कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट


    एक धातु के ब्लेड से लगे खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, काजू को बारीक पीस लें। रद्द करना।

    एक बड़े बर्तन में, 1 बड़ा चम्मच गरम करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल। चिकन डालें और लगातार चलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। बर्तन को गरम करने के लिए लौटा दें और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच डालें। तेल, फिर प्याज, लहसुन, अदरक और मिर्च। कुक, अक्सर सरकते हुए, प्याज सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट। धनिया, जीरा, लाल शिमला मिर्च, नमक, लाल मिर्च, इलायची और सौंफ (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और लगातार चलाते हुए, मसाले के भुनने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।

    किसी भी जूस के साथ टमाटर, आरक्षित काजू और आरक्षित चिकन डालें। मिश्रण को उबाल लें। गर्मी कम करें, कवर करें और धीरे-धीरे उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए, चिकन के निविदा होने तक, लगभग 30 मिनट। केल और दही को खोलकर मिलाएँ; फ्लेवर मिलाने के लिए 5 मिनट उबलने दें। स्वादानुसार नमक से सजाएं। धनिया से सजाकर चावल के साथ परोसें।
  • टोस्ट रेसिपी जो आपको पूरा दिन भर देगी

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